siamo ormai alle soglie dell'estate e noi iniziamo a sentire più che mai il bisogno di mangiare più frutta e verdura fresca.
Il nostro palato desidera più che mai sentisi refrigerato da meloni, pomodori freschi,cocomeri, fragole e quant'altro, questo significa assumere una maggior quantità di vitamine con azione antiossidante (A,E,C e gruppo B, per il metabolismo dei carboidrati e delle proteine)e di minerali come potassio, magnesio, calcio, ferro, selenio, cromo e altri oligoelementi.
Sarebbe buona cosa mangiare ad ogni pasto circa 600-700 gr tra frutta e verdura, specialmente se si pratica dello sport.
Mangiare frutta e verdura significa anche bloccare i radicali liberi che sono sotanze molto dannose in circolazione nel nostro corpo e che ,se non tenuti sotto controllo, a lungo andare posso provocare una progressiva usura del corpo e della mente.
Una speciale misurazione chiamata ORAC (Oxygen Radical absorbance Capacity) messo a punto dai ricercatori del Centro di Ricerca sulla Nurizione Umana e l'invecchiamento presso l'università di Tufts (boston) misura la capacità delle sostante che sono contenute negli alimenti, di neutralizzare i radicali liberi e il consumo di prugne, mirtilli, e spinaci ha rilevato poco tempo dopo una elevazione notevole del tasso di ORAC presente nell'organismo (fino al 25% in più).
Oltre ai mirtilli, agli spinaci e alle prugne, troviamo altri alimenti come: uvetta, cavoli, fragole e lamponi.
E' chiaro che se questi alimenti, da soli, non riescono a fornire al nostro organismo il quantitativo necessario per bloccare i radicali liberi, possiamo incrementare degli integratori di vitamine e minerali completo e bilanciato.
quindi in conclusione estate si ma con molta frutta e verdura e ci sentiremo molto più belli e in forma
